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MENU BLUE MARLIN HOTEL

todos os nossos preços estão em escudos cabo-verdianos ($)

PEIXES

PEIXE DI TERRA GRELHADO 1000 $
Legumes Salteados.
FILETE DE SALMAO NORDICO REVESTIDO COM MOSTARDA DIJON E MEL DE FLORES 1600 $
Brócolos no Azeite com Gomos de Laranja ao alho.
LOMBO DE ESMOREGAL SOB CROCANTE DE BROA DE MILHO E TALISCAS DE PRESUNTO IBERICO 1300 $
Batata Doce ao Sal e Feijão Vagem.
SUPREMO DE BACALHAU CONFITADO EM AZEITE DE OLIVA 1600 $
Batata Inglesa ao Sal e Couve Verde Salada com Alho.
ROSBIFE DE ATUM COM PIMENTAS CROCANTES, MOLHO DE CEBOLA E FRUTAS SELVAGENS 1200 $
Puré de Batata e Canela.
FILETE DE GAROUPA AU LEITE DE COCO 1100 $

MARISCOS

ARROZ DE MARISCO AO NOSSO JEITO 1400 $
POLVO SUBMERSO EM FEVENTE AZEITE DE OLIVA COM AROMAS E TALO DE ALECRIM 2000 $
Batata Doce Grelhada e Quiabos ao Alho.
GAMBAS SUADAS EM CREME DE MANCARRA E TAMARINDO SOB CROCANTE DE MANCARRINHA 2000 $
Brócolos ao Alho com Uva Passa e Cebola Roxa.
LAGOSTA EM ESSENCIA DA PROPRIA COM CRUSTACEOS, ALHO FRANCES E CREME BRANCO APIMENTADO 3000 $
Arroz de Frutos Secos.
LAGOSTA OU CARRASCO - GRILHADO OU GRATINADO 3500 $ /kilo
Batata Doce Chip e Abacaxi Grelhado.

QUALQUER UM DOS ITENS ANTERIORES PODERA SER APRESENTADO GRELHADO E COM ACOMPANHAMENTO A SUA ESCOLHA.

CARNE

MEDALHOES DE VITELA EM CACHOEIRA DE VINHO DO FOGO E ACUCAR DE CANA 2000 $
Puré de Mandioca.
TORNEDOS DE LOMBINHO COM FARRAPOS DE PRESUNTO IBERICO REFRESCADO COM VINAGRE DE CIDRA 1300 $
Batata Inglesa com Cogumelos e Cebola Caramelizada.
ESPETO DE FILEMIGNON COM GAMBAS BRONZEADO COM CREME DE ALHO E AZEITE 2000 $
Batata Doce com Frutos Secos.
FILE DE FRANGO REGADO COM LICOR DE AMORAS 1100 $
Mousse De Queijo.
MAGRET AOS FRUTOS DO BOSQUE E MOUSSE DE CASTANHAS 1500 $
Puré de Inhame.

MASSAS

spaghetti bolognese 850 $
TAGLIATELLE DE LAGOSTA OU CARRASCO DI TERRA 2000 $
MASSA DE CAMARAO AO MOLHO DE NATA E CAMARAO 1300 $

PIZZAS

4 ESTACAO 750 $
MOLHO DE TOMATE - QUEIJO - ATUM - ANANAS -AZEITONA- NATAS.
BLUE MARLIN 1000 $
BECHAMEL - QUEIJO - BACALHAU - AZEITONAS - BATATA PALHA.
Océane 1000 $
MOLHO TOMATE - QUEIJO - FRUTOS DO MAR - ANANAS NATA.
MARGINAL 750 $
MOLHO TOMATE - QUEIJO - ANANAS - BACON - CEBOLA - NATA.
MINDELO 750 $
MOLHO TOMATE - QUEIJO - BACON - FIAMBRE - CHOURICO - NATAS.
MONTE CARA 750 $
MOLHO TOMATE - QUEIJO - CARNE MOIDA - PIMENTAO.
SICILIENNE 750 $
MOLHO TOMATE - AZEITONAS PRETAS - ANCHOVAS - CEBOLA.
TONATA 650 $
MOLHO TOMATE - QUEIJO - CEBOLA - PIMENTAO - ATUM - AZEITONAS.
TOYA 650 $
MOLHO TOMATE - QUEIJO - FRANGO - ANANAS - NATA - CEBOLA.
VEGETARIANO 700 $
MOLHO TOMATE - QUEIJO - ALMAJERICAO - PEPINO - CEBOLA - PIMENTAO.
CHOCOLAT 750 $
- QUEIJO MUZARELA - MORANGOS - CHOCOLATE.
ESCOLHA O SEU INGREDIENTE 50 $ por ingrediente
TOMATE-PIMENTAO-COGUMELOS-AZEITONAS-ANANAS-OVOS-NATAS-CHOURICO-FIAMBRE-BACON-SALSICHA-ATUM-SARDINHA-ANCHOVAS, ETC.
BASE (MOLHO TOMATE-QUEIJO) 500 $

SNACK

APÉRITIFS

PÃO DE ALHO COM QUEIJO 350 $
ASINHAS PICANTES 450 $
3 tranches de pain, pâté de thon, tomate, concombre, cornichons, fromage, gouda.
PASTEL DE BACALHAU (4) 350 $
PICADINHO DE VITELA 1000 $
Cubos de filetmignon com molho de vinho branco e ervas aromáticas.

TOASTS

SIMPLES 300 $
3 fatias de pão de forma, manteiga, queijo gouda, fiambre.
Queijo terá com presunto 450 $
3 fatias de Pão de forma, queijo de Santo Antão, presunto ibérico, azeite virgem.
ATUM 400 $
3 fatias de pão de forma, pate de atum, tomate, pepino, pickles, queijo gouda

TORTILLAS DE BLÉ FARCIES

SANTO ANTÃO 450 $
Queijo terra, queijo gouda, mel de cana.
PRESUNTO 550 $
Presunto, queijo gouda, creme de queijo.

NAAN

FRANGO 450 $
Frango, ananás, alface, repolho, pimentão, molho de iogurte e queijo.
CAMARÃO 750 $
Camarão frito ao alho, queijo terra, alface, maca, cebolinho, aromas, molho de iogurte.
FUMADOS 450 $
Presunto, linguiça, philadelphia, pimentas, alface.

BURGERS

SIMPLES 300 $
Steak, salade, sauce cocktail maison.
CHEESEBURGER 350 $
Hambúrguer, queijo, salada, molho cocktail.
BLUE MARLIN 450 $
Hambúrguer, ovo, bacon, cebola frita, salada, especial molho tasty.
DI TERRA 450 $
Hambúrguer, queijo terra, salada, pimenta do reino, mel de abelha.
atum 400 $
Hambúrguer de atum, salada, pickles, especial molho tasty.
PREGO - PÃO RUSTICO 750 $
Pão rustico, filetmignon, bacon, ovo estrelado, molho de vinho branco e mostarda.
BATATA FRITAS 150 $

SOBREMESAS

CHEESE CAKE DE SANTO ANTAO COM BASE DE AVEIA, CHIA E COBERTURA DE FRUTOS DO BOSQUE 400 $
PETIT GATEAUX DE CHOCOLATE COM MIGALHAS DE BISCOITO E CREME DE FRUTOS DO BOSQUE 450 $
MOUSSE DE CHOCOLATE CASEIRA COM BOLA DE SORVETE DE MANJERICAO 350 $
CREME DE PAPAIA COM LICOR DE CASSIS E BAUNILHA 350 $
EXTRAORDINARIO PUDIM…UMA SURPRESA PARA OS SEUS 300 $
PANQUECA DE CHOCOLATE E UMA BOLA DE BAUNILHA 300 $
2 BOLA DE GELADO DE CASA 200 $
Baunilha - Chocolate - Frutas Vermelhas - Caramelo.
3 BOLA DE GELADO DE CASA 300 $
Baunilha - Chocolate - Frutas Vermelhas - Caramelo.

CARTA DE VINHOS

VINHO TINTO

VINHO CHA FOGO/SODADE (75 cl) 2200 $
VINHO MONTE VELHO / PERIQUITA / PENEDO GORDO (75 cl) 1800 $
VINHO PORCA MURCA/MONTE DOS VENTOS/ PORTADA (75 cl) 1650 $
VINHO PE TINTO (75 cl) 1500 $
VINHO ALANDRA (75 cl) 1700 $
VINHO MONTE VELHO / PERIQUITA / PENEDO GORDO (37,5 cl) 1000 $
VINHO J.P (37,5 Cl) 900 $
VINHO PARA COPO 300 $

VINHO BRANCO/VERDE

VINHO FRANCES LA CALADE (75 CL) 1800 $
VINHO CHA FOGO/SODADE (75 CL) 22 00 $
VINHO BABU (75 CL) 1500 $
VINHO CASAL GARCIA/GAZELA (75 CL) 1800 $
VINHO CASAL GARCIA/GAZELA (37,5 CL) 900 $
VINHO MONTE VELHO (37,5 CL) 1000 $

VINHO ROSÉ

VINHO FRANCES LA CALADE (75 CL) 1800 $
MATEUS ROSE (75 CL) 1800 $
MATEUS ROSE (37,5 CL) 1000 $

CHAMPANHE

GRAND MICHEL (75 cl) 1450 $
(espumante español / vins mousseux espagnol / spanish sparkling wines)
GRAND G.M MUMM DEMI-SEC (75 cl) 8900 $

BEBIDAS

CAFÉ E CHÁ

EXPRESSO - AMERICANO 100 $
CAFÉ COM LEITE 150 $
CHÁ 100 $

AGUA

AGUA NATURAL (33 cl) 100 $
AGUA NATURAL (150 cl) 200 $
AGUA DAS PEDRAS (COM GAS) (25 CL) 100 $
AGUA CASTELO (COM GAS) (25 CL) 100 $

SUMOS

LARANJA - PERA - MARACUJA - MACA - ANANAS - PESSEGO- MANGA - GOYABA - (33CL) 180 $
LARANJA - PERA - MARACUJA - MACA - ANANAS - PESSEGO- MANGA - GOYABA - (100 cl) 400 $
SUMO NATURAL LARANJA (Copo) 350 $

SODAS

COCA COLA - SPRITE - FANTA ORANGE - 7UP - PEPSI - SCHWEPPES 150 $
ROYAL TONIC - FRIZE 200 $
(GRANDE BOUTEILLE) - COCA COLA - SPRITE 400 $

CERVEJAS (25 CL)

HEINEKEN 250 $
SAGRES 200 $
CRIOULA 200 $
SUPER BOCK 230 $

CERVEJA PRESSION

SUPER BOCK (20 CL) 160 $
SUPER BOCK (50 CL) 400 $

APERITIFS

MARTINI BLANCO - ROSSO 350$
PORTO - ROSSO - BLANCO 350 $
CAMPARI 280 $
IGANIS 200 $
RICARD / PASTIS 51 300 $

GROGUE (5 CL)

NOVA 150 $
VELHA 200 $

TEQUILA (5 CL)

SILVER 300 $
GOLD 300 $

WHISKY (5 CL)

WHITE HORSE 250 $
GRANTS - RED LABEL - THE FAMOUS GROUSE 350 $
JB - JAMESON - BALLANTINES 400 $
BLACK LABEL - LOGAN 600 $
CHIVAS - JACK DANIELS 600 $
DIMPLES 600 $

VODKA (5 CL)

SOOF 250 $
SMIRNOF 300 $
ABSOLUT 350 $

RUM (5 CL)

CAYO BRANCO 150 $
CAYO RESERVA 200 $
HAVANA ESPECIAL 300 $
BACARDI SUPERIOR 300 $
HAVANA RESERVA 350 $
HAVANA 7 ANOS 500 $

GIN (5 CL)

GORDONS 300 $
GORDON PINK 300 $
BOMBAY 350 $
HENDRICKS 650 $

LIQUEURS (5 CL)

COGNAC MARTEL 600 $
COGNAC HENNESY 550 $
GRAND MARNIER 500 $
BAILEYS - SAFARY 350 $
MALIBU 300 $
LICOR BEIRAO 350 $
LICOR B.V. LAND 300 $
CALVADOS 450 $
LIMONCELLO 300 $
COINTREAU 500 $
ARMAGNAC 500 $
PEPPERMINT 300 $
CASSIS 300 $
AMORA 300 $
PESSECO 300 $

COCKTAILS

BLUE MARLIN 400 $
Vodka - Blue Curaçao - Malibu - Sprite.
SAFADEZA 450 $
Morangos - Leite Condensado - Grenadine - Bacardi.
ORGASMO 400 $
Baileys - Leite Condensado/Leite Evaporado -Triple Seco -Vodka.
FRUTICAIPI 400 $
Kiwi - Batido Coco - Pina Colada - Rum - Leite Condensado.
SEX ON THE BEACH 450 $
Licor - Pessego - Vodka - Sumo Laranja - Grenadine.
TEQUILA SUNRISE 450 $
Teauila - Sumo Laranja - Grenadine.
DAIKIRI 350 $
Rum - Sumo Limao - Acucar Liquido.
GARIBALDI 350 $
Campari - Sumo Laranja.
APEROL SPIRITS 350 $
Asperol - Vinho Espumante - Sprite.
PINA COLADA 450 $
Ananas - Leite Condensado - Pina colada - Batido Coco - Vodka.
LONG ISLAND 500 $
Tequila - Vodka - Gin - Rum - Triple Sec - Acucar - Limao.
AMERICANO 350 $
Martini - Campari - Agua com gas.
CAIPIRINHA 300 $
Cachaca - Lima - Acucar.
CAIPI MARACUJA 350 $
Rum - Maracuja - Acucar.
CAIPI KIWI 350 $
Rum - Kiwi - Acucar.

CAIPI MORANGO 350 $
Rum - Morango - Acucar.
CAIPI BLACK 350 $
Vodka Preta - Lima - Acucar.
MORANGUITO 350 $
Lima - Acucar - Fanta Morango - Rum.
COCKTAIL ESPECIAL 450 $
Une recette du Barman

SHOTS

TGV 250 $
Teauila - Vodka - Rum.
MAMADA 250 $
Pina Colada - Vodka - Chantily.
B52 250 $
Licor Cafe - Bailyes - Abstrato.

COCKTAIL SANS ALCOOL

COCKTAIL BASE DE FRUTOS 350 $

CHAMPANHE

GRAND MICHEL (75 cl) 2000 $
(espumante español / vins mousseux espagnol / spanish sparkling wines)
GRAND G.M MUMM DEMI-SEC (75 cl) 7900 $

PEQUENO ALMOCO

800 $

MENU BLUE MARLIN HOTEL

todos os nossos preços estão em escudos cabo-verdianos ($)

MENU

APERITIVOS - 280 $

ENTRADAS

SOPAS E SALADAS

PEIXES

MARISCOS

QUALQUER UM DOS ITENS ANTERIORES PODERA SER APRESENTADO GRELHADO E COM ACOMPANHAMENTO A SUA ESCOLHA.

CARNE

MASSAS

PIZZAS

SNACK

APÉRITIFS

TOASTS

TORTILLAS DE BLÉ FARCIES

NAAN

BURGERS

SOBREMESAS

CARTA DE VINHOS

VINHO TINTO

VINHO BRANCO/VERDE

VINHO ROSÉ

CHAMPANHE

BEBIDAS

CAFÉ E CHÁ

AGUA

SUMOS

SODAS

CERVEJAS (25 CL)

CERVEJA PRESSION

APERITIFS

GROGUE (5 CL)

TEQUILA (5 CL)

WHISKY (5 CL)

VODKA (5 CL)

RUM (5 CL)

GIN (5 CL)

LIQUEURS (5 CL)

COCKTAILS

COCKTAILS

SHOTS

COCKTAIL SANS ALCOOL

CHAMPANHE

PEQUENO ALMOCO

800 $

BEBIDAS

PASTELARIA

PRATOS QUENTES

CEREAIS / OUTROS

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